Seremi de Salud prohíbe funcionamiento de restaurante en Mejillones por graves deficiencias sanitarias
La Seremi de Salud de Antofagasta prohibió el funcionamiento del restaurante “Libero”, ubicado en Mejillones, luego de detectar una serie de incumplimientos sanitarios durante una fiscalización realizada por la Unidad de Alimentos.
Fiscalización terminó con sumario sanitario
El procedimiento se desarrolló en el marco del “Programa Anual de Fiscalizaciones con Enfoque de Riesgo”, impulsado por la Autoridad Sanitaria para verificar las condiciones de locales dedicados a la preparación y venta de alimentos.
Tras la inspección, el organismo resolvió iniciar un sumario sanitario contra el recinto, cuyas eventuales sanciones podrían llegar hasta las mil UTM, según lo establecido en el Código Sanitario.
Detectan presencia de plagas y falta de higiene
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó que en el establecimiento se encontraron condiciones sanitarias calificadas como graves.
Entre los hallazgos se registró presencia de roedores atrapados en trampas dentro de la cocina, fecas en bodegas, moscas sobre superficies de trabajo y una infestación de baratas vivas y muertas detrás de equipos de frío.
Alimentos y equipos también presentaban irregularidades
La inspección también permitió constatar alimentos con pérdida de cadena de frío y problemas en la mantención de temperaturas de conservación.
A ello se sumaron equipos de refrigeración en mal estado, acumulación de grasa en ductos y pisos, presencia de hongos y grasa en cielos, además de canaletas con residuos y aguas estancadas de larga permanencia.
Autoridad calificó condiciones como deplorables
Medina señaló que no es habitual encontrar un nivel tan alto de descuido en un recinto gastronómico, especialmente tratándose de un lugar que manipula alimentos para consumo público.
La autoridad sanitaria calificó las condiciones observadas como “deplorables”, debido al riesgo que representan para la salud de las personas.
Medida busca proteger a la comunidad
Desde la Seremi de Salud explicaron que la prohibición de funcionamiento fue adoptada como una medida preventiva para resguardar a la población.
El restaurante no podrá operar mientras no se resuelva el procedimiento correspondiente y se verifique el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas por la normativa vigente.
Foto: Diario de Antofagasta.
