Clausuran local de comida en Universidad de Antofagasta tras detectar cucarachas y graves deficiencias sanitarias
Una fiscalización realizada por la Seremi de Salud de Antofagasta terminó con la prohibición de funcionamiento de la fuente de soda “Daily green’s”, ubicada al interior de la Universidad de Antofagasta, debido a una serie de incumplimientos sanitarios que representaban un riesgo para la inocuidad de los alimentos.
Durante la inspección, los funcionarios encontraron una infestación activa de cucarachas, equipos utilizados para preparar alimentos con deficiencias de limpieza y distintas instalaciones en condiciones inadecuadas.
La autoridad sanitaria inició un sumario y dispuso que el establecimiento permanezca cerrado hasta que corrija las irregularidades detectadas.
Denuncia por insecto encontrado en un café motivó fiscalización
El procedimiento comenzó luego de que una persona ingresara un reclamo a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), alertando sobre la presencia de una cucaracha dentro de un café adquirido en el establecimiento.
A partir de esta denuncia, profesionales de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi de Salud acudieron hasta la fuente de soda para revisar las condiciones en que se elaboraban y comercializaban los productos.
Sin embargo, la inspección permitió descubrir problemas sanitarios que se extendían a diferentes sectores del recinto.
Detectaron cucarachas incluso en máquinas de café y equipos de refrigeración
Uno de los principales hallazgos correspondió a la presencia de insectos en instalaciones utilizadas directamente para la preparación y conservación de alimentos.
Los fiscalizadores constataron que las máquinas de café presentaban suciedad acumulada, boquillas oxidadas y residuos orgánicos.
Insectos fueron encontrados en rejillas y equipos de frío
Además de las condiciones deficientes de limpieza, se identificaron cucarachas en las rejillas interiores de las cafeteras, específicamente en las superficies donde se apoyan los vasos.
El seremi de Salud de Antofagasta, Rodrigo Medina, explicó que el problema no estaba limitado a un solo punto del establecimiento.
“Había un foco generalizado con presencia activa hasta en el interior de equipos de frío en burlete”, detalló la autoridad sanitaria.
La situación evidenció una infestación extendida dentro del recinto, incluyendo zonas vinculadas a la manipulación y almacenamiento de productos alimenticios.
Infraestructura presentaba deterioro y falta de mantención
La revisión sanitaria también permitió identificar diversas irregularidades en las condiciones físicas del local.
Entre ellas se encontraron paredes con pintura desprendida, lavamanos y lavaplatos con griferías sueltas, además de sifones que mantenían acumulación de residuos.
Muebles dañados y utensilios inadecuados
Los inspectores observaron mobiliario deteriorado, con bordes carcomidos y estructuras desajustadas, condiciones que dificultaban mantener una limpieza adecuada.
A estas observaciones se sumó el uso de implementos de madera, junto con desorden y falta de aseo en diferentes espacios de trabajo.
Otro incumplimiento detectado fue la ausencia de servicios higiénicos exclusivos para los trabajadores y de casilleros destinados a guardar sus pertenencias.
Acumulación de basura agravó las condiciones sanitarias
Las deficiencias también alcanzaban el manejo de los desechos generados por el establecimiento.
Durante la fiscalización se comprobó que la fuente de soda no contaba con un lugar especialmente habilitado para almacenar los residuos.
En sectores cercanos al local se encontraron cartones, canastillos y basura acumulada, además de suciedad generalizada.
Estas condiciones se sumaron a los hallazgos de insectos y a los problemas estructurales detectados durante la inspección.
Local permanecerá cerrado hasta corregir las irregularidades
Tras evaluar los antecedentes recopilados, la Seremi de Salud resolvió iniciar un sumario sanitario y decretar la prohibición de funcionamiento de “Daily green’s”.
La medida impide que el establecimiento continúe operando mientras no se subsanen las deficiencias constatadas por los fiscalizadores.
Para retomar sus actividades, la fuente de soda deberá demostrar ante la autoridad sanitaria que corrigió las observaciones formuladas y que reúne las condiciones exigidas para manipular y comercializar alimentos de manera segura.
Foto: Seremi Salud Antofagasta.
