Prohíben funcionamiento de tres locales de comida en Mejillones tras fiscalización sanitaria
Una fiscalización realizada en la comuna de Mejillones terminó con la prohibición de funcionamiento de dos locales de comida y un food truck, además del decomiso de una gran cantidad de alimentos que no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas.
El operativo fue encabezado por funcionarios de la Seremi de Salud de Antofagasta y contó con el apoyo de la Dirección de Seguridad Pública de la Municipalidad de Mejillones y de Carabineros de la tenencia local. La intervención se llevó a cabo luego de denuncias realizadas por vecinos del sector.
Más de 500 kilos de alimentos fueron retirados
Durante las inspecciones, las autoridades detectaron diversas irregularidades sanitarias que obligaron a iniciar procedimientos administrativos contra los establecimientos fiscalizados.
Alimentos fueron decomisados por riesgos sanitarios
En total, el operativo concluyó con el decomiso y desnaturalización de 550 kilos de alimentos, los cuales posteriormente fueron retirados por personal municipal para su disposición final.
La seremi de Salud (s) de Antofagasta, Leonor Castillo, explicó que los equipos especializados se trasladaron hasta la comuna para realizar las inspecciones correspondientes.
“Funcionarios de nuestra Unidad de Alimentos se trasladaron hasta la comuna de Mejillones, concretando tres fiscalizaciones las que concluyeron con el inicio de los correspondientes sumarios sanitarios y prohibiciones de funcionamiento”.
Detectan graves irregularidades en fuente de soda
Uno de los establecimientos fiscalizados fue la fuente de soda “Churrasco Condorito”, donde se constataron múltiples problemas en la manipulación y almacenamiento de alimentos.
Carne y pollo almacenados sin refrigeración
Durante la inspección, los fiscalizadores encontraron carne y pollo guardados a temperatura ambiente en baldes utilizados comúnmente para materiales de construcción.
Además, se detectó que el local preparaba alimentos para los cuales no estaba autorizado. Entre ellos, papas fritas naturales, pese a que su resolución sanitaria solo permite la venta de productos y no su elaboración.
A esto se sumaron otras deficiencias, como la falta de áreas adecuadas de producción, altas temperaturas en la cocina y ausencia de acceso a baño para los manipuladores de alimentos.
Food truck y local de sushi también presentaban problemas sanitarios
Otros dos recintos también fueron objeto de fiscalización: el food truck “Asu Mare” y el establecimiento “Sushi Ortega Mejillones”.
Elaboración de alimentos sin autorización
En el caso del carro de comida, los inspectores detectaron que se preparaban alimentos no autorizados, específicamente papas fritas naturales que permanecían prefritas y almacenadas a temperatura ambiente.
Asimismo, el food truck no contaba con abastecimiento de agua potable ni con servicios higiénicos para el personal encargado de manipular los alimentos. También se observó una importante acumulación de grasa en el fogón utilizado para la preparación de los productos.
Presencia de moscas y fecas de roedor en local de sushi
La inspección al local de sushi reveló múltiples deficiencias sanitarias y estructurales.
Entre las irregularidades detectadas se encontraron malas prácticas en la manipulación de alimentos, presencia de numerosas moscas en áreas de preparación y riesgos de contaminación cruzada.
Además, los fiscalizadores constataron extintores vencidos, alimentos almacenados a temperatura ambiente, un sistema de desagüe en mal estado y fecas de roedor bajo una de las escaleras del establecimiento.
Las autoridades sanitarias indicaron que los locales deberán enfrentar sumarios sanitarios mientras se determina si podrán retomar su funcionamiento una vez que corrijan todas las irregularidades detectadas.
Foto: Soychile.
