Seremi de Salud prohíbe funcionamiento de restaurante en Antofagasta por graves deficiencias sanitarias
El restaurante La Molina, ubicado en el centro de Antofagasta, quedó con prohibición de funcionamiento luego de una fiscalización realizada por la Seremi de Salud, que detectó una serie de incumplimientos sanitarios al interior del recinto.
Fiscalización detectó presencia de insectos
Durante la inspección, la autoridad sanitaria constató la presencia de distintas plagas en el local.
Según los antecedentes del procedimiento, se encontraron moscas, mosquitos y baratas en diversas áreas del establecimiento, incluso en zonas cercanas a equipos de refrigeración.
Deficiencias también afectaban espacios de higiene
El control evidenció además problemas en los servicios higiénicos, donde se observó suciedad acumulada, presencia de insectos y telarañas.
A ello se sumaron fallas en la iluminación y lavamanos obstruidos, condiciones que incumplen los estándares exigidos para este tipo de recintos.
Alimentos en mal estado y productos sin rotulación
Uno de los hallazgos más relevantes fue la presencia de carne en estado de descomposición almacenada en equipos de frío.
De acuerdo con la fiscalización, el producto presentaba olores putrefactos, por lo que representaba un riesgo sanitario.
También había alimentos sin identificación
La Seremi de Salud detectó además productos sin rotulación, lo que impide verificar adecuadamente su origen, fecha de elaboración o condiciones de conservación.
Este tipo de irregularidades forma parte de los antecedentes que serán incorporados al sumario sanitario iniciado contra el local.
Temperatura superaba lo permitido en zona de manipulación
Otro punto observado durante la inspección fue la temperatura del área destinada a la manipulación de alimentos.
En ese sector se registraron 33 grados, cifra que excede los rangos permitidos para procesos donde se preparan o manejan productos alimenticios.
Local deberá permanecer cerrado
Tras constatar las irregularidades, la Seremi de Salud ordenó la prohibición de funcionamiento del restaurante La Molina.
El recinto no podrá operar mientras avance el sumario sanitario, procedimiento que determinará las eventuales responsabilidades y sanciones.
Multas podrían llegar hasta mil UTM
Según la normativa vigente, el proceso podría derivar en sanciones económicas de hasta mil UTM, dependiendo de la gravedad de los incumplimientos acreditados.
La medida busca resguardar la salud de la población y evitar la comercialización de alimentos en condiciones que puedan representar un riesgo para los consumidores.
Foto: Seremi Salud Antofagasta.
