Controles de Semana Santa dejan 12 sumarios y 400 kilos de productos incautados
En el contexto del aumento en el consumo de pescados y mariscos durante Semana Santa, autoridades intensificaron los controles sanitarios en distintos puntos de la Región de Antofagasta.
Uno de los operativos se desarrolló en el Terminal Pesquero de la ciudad, donde participaron diversos servicios públicos como parte del plan preventivo impulsado por la Seremi de Salud.
Resultados de las inspecciones
Las fiscalizaciones ya han dejado cifras relevantes en la región.
Sumarios y productos decomisados
De acuerdo con los antecedentes entregados, se han realizado 60 controles sanitarios, que derivaron en 12 sumarios, tres prohibiciones de funcionamiento y la incautación de cerca de 400 kilos de productos del mar en mal estado o sin condiciones adecuadas.
Controles se extenderán durante el fin de semana
Las autoridades anunciaron un refuerzo en las inspecciones.
Turnos especiales de fiscalización
Las revisiones no solo se concentran en el terminal pesquero, sino que también abarcan supermercados, restaurantes, ferias libres y caletas. Durante los próximos días, se implementarán turnos especiales para intensificar la vigilancia en toda la región.
Capacitación a comerciantes y pescadores
El plan no solo considera sanciones, sino también acciones preventivas.
Buenas prácticas en manipulación de alimentos
Se han desarrollado instancias de capacitación dirigidas a feriantes, locatarios y pescadores, con el objetivo de fortalecer las condiciones de higiene, almacenamiento y manejo de productos del mar.
Recomendaciones para consumidores
Las autoridades hicieron un llamado a la ciudadanía a tomar precauciones.
Evitar riesgos sanitarios
Se recomendó adquirir productos únicamente en locales establecidos, verificar su estado y mantener la cadena de frío durante el traslado y almacenamiento en el hogar, con el fin de prevenir intoxicaciones.
Desde el Sernac también sugirieron exigir la boleta al momento de comprar, ya que permite ejercer derechos ante eventuales problemas.
Clave: correcta cocción de mariscos
La preparación de los alimentos es fundamental para evitar enfermedades.
Hervir por al menos cinco minutos
Desde la autoridad sanitaria recalcaron la importancia de cocinar adecuadamente los mariscos, indicando que deben hervirse por al menos cinco minutos antes de su consumo, recordando además que el limón no reemplaza este proceso.
Con estas medidas, se busca resguardar la salud de la población en una de las fechas de mayor demanda de productos del mar.
Foto: Seremi Salud Antofagasta.
